Mes gâteaux d'anniversaire

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Step 2

Battez les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux et très léger.

Step 3

Tout en continuant de mélanger, ajoutez doucement le lait puis le beurre fondu.

Step 4

Ajoutez ensuite le mélange de farine, levure chimique et sucre vanillé pour obtenir une pâte bien lisse.

Step 5

Divisez votre pâte en 3 parts égales.

Step 6

Faites cuire ensuite chaque pâte séparément. Versez vos pâtes l’une après l’autre dans un moule à manqué antiadhésif ou tapissé de papier cuisson en formant un rectangle fin.

Step 7

Enfournez 10/12 minutes à 180°.

Step 8

Démoulez vos génoises et laissez-les refroidir sur une grille. Ne superposez pas vos génoises encore tièdes, elles risqueront de se coller entre elles.

Step 9

Mélangez la crème fraîche entière liquide, le mascarpone, l’arôme naturel de vanille BIO et le sucre glace. Mélangez avec un fouet électrique pour monter la crème en chantilly.

Step 10

Séparez la crème en trois part égales.

Step 11

Pour le gâteau au citron, ajoutez le zeste de citron et un peu de jus. Pour le gâteau à la mangue, mixez un tout petit peu de mangue avec de l'eau et l'ajouter.

Step 12

Divisez la pâte en cercles avec un bol.

Step 13

Déposez un cercle de pâte sur votre plat de présentation. Tartinez-le de chantilly et lissez avec une spatule. Continuez à superposer vos génoises jusqu’à épuisement. Pour le gâteau au citron : mettre un peu de jus de citron dans la pâte. Pour le gâteau à la mangue : mettre des tranches fines de mangue entre les génoises.

Step 14

Recouvrez entièrement le gâteau avec la chantilly au mascarpone restante.

Step 15

Décorez.