Poitrines de poulet moutarde et érable

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 20:30:57 GMT

Step 1

Dans un sac hermétique, déposer le sirop d’érable, le vinaigre, la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, la sauce Worcestershire, l’ail et, si désiré, le thym. Secouer.

Step 2

Ajouter les poitrines de poulet dans le sac et secouer de nouveau pour enrober le poulet de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 8 heures.

Step 3

Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

Step 4

Égoutter les poitrines de poulet au-dessus d’une casserole afin de récupérer la marinade.

Step 5

Porter la marinade à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes.

Step 6

Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines de temps en temps et en les badigeonnant de marinade de temps en temps dans la dernière moitié de la cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

Step 7

Idée pour accompagner

Step 8

Salade d’épinards, pommes et noix

Step 9

Dans un saladier, mélanger 750 ml (3 tasses) de bébés épinards avec 2 pommes coupées en quartiers, 1/2 oignon rouge émincé, 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble hachées grossièrement, 80 ml (1/3 de tasse) de feta émiettée et 60 ml (1/4 de tasse) de vinaigrette érable et Dijon. Saler et poivrer

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