Risotto facile au chorizo et aux petits pois

Name: Risotto facile au chorizo et aux petits pois
Prep time: 10 min
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean, Spanish
Ingredients: 1 c.thé Huile d’olive; 6 oz (180 g) chorizo coupés en dés; 1 échalote française hachée finement; 2 gousses d’ail hachées finement; 1,5 tasse de riz; 2c.tbs pâte de tomates; 0,5 tasse de vin blanc sec; 3 tasses de bouillon de poulet; 1,5 tasse d’eau; 2 tasses de petits pois surgelés; 2 c.tbs de persil italien frais haché; 0,5 tasse de parmesan râpé; Sel; Poivre

3 steps

Prep:10minCook:23min

Updated at: Mon, 01 Apr 2024 13:08:47 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Ingredients

4 servings

1 c.théHuile d’olive

180gchorizo

1.5 tasseriz

2 c tbspâte de tomates

0.5 tassevin blanc sec

3 tassesbouillon de poulet

1.5 tasseeau

2 tassespetits pois surgelés

2 c tbspersil italien frais

haché

0.5 tasseparmesan râpé

sel

poivre

Instructions

Step 1

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le chorizo, l'échalote et l'ail, et cuire 3 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter le riz et la pâte de tomates, et cuire 1 minute en brassant sans arrêt. Ajouter le vin blanc et cuire, en brassant et en raclant le fond de la casserole avec une cuillère de bois, 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il se soit presque entièrement évaporé. Verser le bouillon et l'eau dans la casserole, et porter à ébulli tion en brassant. Réduire le feu à doux, couvrir et cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit al dente (remuer à mi cuisson).

Step 2

Dans la casserole, ajouter les petits pois et le persil, et réchauffer à feu doux 2 minutes en brassant. Retirer la casserole du feu et incorporer le parmesan. Saler et poivrer.

Step 3

Servir aussitôt, avec plus de parmesan râpé si désiré.