Risotto de coquillettes jambon

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Faire bouillir 1,5 litre d’eau dans une casserole et mets-y à dissoudre le cube de bouillon

Step 2

Épluche et émince l’ail et l’oignon. Les faire suer 3 minutes dans une autre casserole avec un peu d’huile d’olive, puis ajoute les coquillettes et laisse-les cuire sans dorer 2 à 3 min

Step 3

Verse une louche de bouillon pour mouiller à hauteur des coquillettes et melange jusqu’à absorption, remue, recommence l’opération pendant 12 min jusqu’à ce que les coquillettes soient cuites

Step 4

Roule les tranches de jambon et coupe-les en lamelles de 0,5 cm. Cisele la ciboulette

Step 5

Une fois que les coquillettes sont cuites, incorpore la crème et mélange bien pour que la cuisson soit fondante. Ajoute, hors du feu, le parmesan râpé. Mélange. Poivre et sale si besoin. Intégre le jambon. Mélange délicatement

Step 6

Repartis ce risotto de coquillettes dans les assiettes, parseme de ciboulette ciselée