
By Magdalena Gaviño
Enchiladas de pollo
8 steps
Prep:10minCook:30min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:45:49 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
46
Low
Glycemic Load
43
High
Nutrition per serving
Calories641.6 kcal (32%)
Total Fat13.5 g (19%)
Carbs93.7 g (36%)
Sugars20.1 g (22%)
Protein37.6 g (75%)
Sodium1603.7 mg (80%)
Fiber9.8 g (35%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Coloque en el vaso el queso panela y ralle 3 seg/vel 4. Transfiera a un tazón y reserve.
Step 2
Coloque en el vaso el tomate verde, la cebolla, el diente de ajo, el chipotle, la sal y licue 20 seg/vel 10.
Step 3
Coloque el recipiente Varoma en su posición y pese la pechuga de pollo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Tape y cocine 20 min/Varoma/vel 2.
Step 4
Retire el Varoma y reserve el pollo. Rectifique el sabor de la salsa y si queda muy ácida añada 1 cdita de azúcar y mezcle 3 seg/vel 4. Vierta la salsa en un tazón y reserve.
Step 5
Sin lavar el vaso, coloque la pechuga de pollo dentro y deshebre 5 seg/invertido/vel 4. Reserve el pollo en le vaso.
Step 6
Caliente un sartén a fuego medio y añada un chorrito de aceite como se vaya requiriendo. Fría las tortillas y escurra el exceso de aceite en un plato con papel de cocina absorbente.
Step 7
Rellene las tortillas con el pollo deshebrado y forme taquitos o doble a la mitad.
Step 8
Sirva cada plato con 3 enchiladas y vierta suficiente salsa, crema, queso rallado y cilantro fresco.
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