Italienischer Nudelsalat

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Step 1

Makkaroni nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abschrecken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauchzehen grob hacken.

Step 2

Die Hälfte der getrockneten Tomaten und des Knoblauchs und 3 EL geröstete Pinienkerne mit dem Schneidstab fein pürieren, Tomaten vierteln und die Viertel quer halbieren. Basilikum zerzupfen, große Blätter halbieren

Step 3

Olivenöl, Balsamico bliano, pürierte Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker, restliche getrocknete Tomaten und restlichen Knoblauch verrühren. Nudeln, Tomaten, Pinienkerne, Basilikum und Vinaigrette mischen.