Polpettone vegetariano

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Step 1

Sciaquare e SCOLARE BENE una lattina di cannellini (quelli cotti al naturale), tritarli poco con un coltello e metterli in una terrina. Sciaquare e SCOLARE BENE anche l'altra lattina di cannellini e frullarli assieme alla verdura, sale, paprika affumicata, pepe e metterli nella stessa terrina. Aggiungerci il formaggio Emmental grattugiato grossolanamente, 1 uovo, mescolare tutto bene e poi aggiungere pangrattato quanto basta per rendere tutto compatto. Creare un polpettone e rosolarlo in padella con olio da tutti i lati