Guiso de Garbanzos con Espinacas y Tomate

Name: Guiso de Garbanzos con Espinacas y Tomate
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 400 g de garbanzos cocidos; 2 tazas de espinacas frescas; 1 cebolla, picada; 2 dientes de ajo, picados; 400 g de tomates picados; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharadita de comino en polvo; 1/2 cucharadita de pimentón; Cayena molida; Sal y pimienta al gusto; Jugo de 1 limón; Perejil fresco picado para decorar

7 steps

Este guiso de garbanzos con espinacas y tomate es reconfortante, saludable y se sirve caliente.

Updated at: Thu, 07 Sep 2023 16:06:56 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories319.2 kcal (16%)

Total Fat12.1 g (17%)

Carbs44.2 g (17%)

Sugars7.9 g (9%)

Protein13.6 g (27%)

Sodium983 mg (49%)

Fiber13.4 g (48%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

400ggarbanzos cocidos

400gtomates

1 cucharadaaceite de oliva

1 cucharaditacomino en polvo

0.5 cucharaditapimentón

fresco, picado, para decorar

Instructions

Step 1

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.

Step 2

Agrega el comino en polvo y el pimentón a la cacerola. Cocina por un minuto para que las especias se vuelvan fragantes.

Step 3

Agrega los tomates en cubos o los tomates frescos picados a la cacerola. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.

Step 4

Añade los garbanzos cocidos y las espinacas frescas a la cacerola. Remueve hasta que las espinacas se marchiten y los garbanzos se calienten.

Step 5

Exprime el jugo de limón sobre el guiso y mezcla bien.

Step 6

Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega pimienta roja triturada si deseas un toque picante.

Step 7

Sirve caliente y decora con perejil fresco picado si lo prefieres.