Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
52
High
Nutrition per serving
Calories644.2 kcal (32%)
Total Fat15.7 g (22%)
Carbs106.7 g (41%)
Sugars2.8 g (3%)
Protein22.2 g (44%)
Sodium2308.6 mg (115%)
Fiber12.3 g (44%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
Enjuaga la quinoa y ponla en una cazuela media con agua y sal.
Step 2
Cuécela siguiendo las instrucciones que haya en el paquete.
Step 3
Enfríala.
Calienta aceite de oliva en una sartén y añade los puerros, salteando durante 2 minutos a fuego medio-alto (para que cojan algo de color).
Step 4
Añade el caldo, baja el fuego y cuece los puerros durante 5 minutos (hasta que estén tiernas). El caldo debe evaporarse casi totalmente.
Agregar la quinoa cocida y removerlo para que se caliente. Apártalo del fuego.
Agregar el resto de los ingredientes y rociar con aceite de oliva extra virgen de buena calidad, si así lo quieres.
Step 5
También está muy bien acompañado de piñones tostados.
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