Quinoa con albahaca fresca

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Enjuaga la quinoa y ponla en una cazuela media con agua y sal.

Step 2

Cuécela siguiendo las instrucciones que haya en el paquete.

Step 3

Enfríala. Calienta aceite de oliva en una sartén y añade los puerros, salteando durante 2 minutos a fuego medio-alto (para que cojan algo de color).

Step 4

Añade el caldo, baja el fuego y cuece los puerros durante 5 minutos (hasta que estén tiernas). El caldo debe evaporarse casi totalmente. Agregar la quinoa cocida y removerlo para que se caliente. Apártalo del fuego. Agregar el resto de los ingredientes y rociar con aceite de oliva extra virgen de buena calidad, si así lo quieres.

Step 5

También está muy bien acompañado de piñones tostados.