Gratin de pâtes farcies ricotta épinards

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Step 1

1. Ciselez l'oignon. Râpez la gousse d'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'oignon.

Step 2

2. Ajoutez ensuite la passata et la gousse d'ail. Mélangez. Salez, poivrez et ajoutez les herbes. Laissez mijoter pendant 20 minutes.

Step 3

3. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée pendant 5 minutes (ou la moitié du temps de cuisson indiqué sur le paquet).

Step 4

4. Lavez les épinards et mettez-les dans une casserole avec un couvercle pour les faire tomber. Enroulez les épinards dans un torchon et pressez pour enlever le maximum d'eau de végétation

Step 5

5. Hachez les épinards avec la menthe.

Step 6

6. Dans un saladier, mélangez les épinards hachés et la menthe avec la ricotta et le zeste de citron. Salez et poivrez.

Step 7

7. Versez la sauce tomate dans un plat à gratin d'environ 24 x 18 cm.

Step 8

8. Remplissez une poche à douille avec la garniture à la ricotta puis garnissez les pâtes avec la farce. (Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez un sac congélation dont vous couperez le bout). Disposez les pâtes dans le plat les unes serrées contre les autres .

Step 9

9. Râpez le parmesan par dessus puis enfournez dans un four préchauffé à à 180 °C. Faites cuire 30 minutes. Servez avec une petite salade.