Pancake alla ricotta "Nigella fit"

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Step 1

Montare a neve ferma l' albume con un pizzico di sale. Montare con le fruste elettriche il tuorlo con la ricotta ed il tic, poi aggiungere il latte e la farina setacciata con il lievito.

Step 2

Aggiungere all' impasto gli albumi usando una spatola e con un movimento dal basso verso l'alto. Cuocere i pancake usando lo stampo in silicone (oliato all' interno di ogni cerchietto) e la pentola grande rossa oliandola sul fondo.IMPORTANTE: aspettare che padella e stampo siano molto caldi prima di mettere l'impasto. Mettere il coperchio ed il fuoco medio/basso e quando saranno con le bollicine sopra e staccano bene dalla padella girarli e lasciarli qualche altro minuto per lato