Farinata media al rosmarino e tofu affumicato

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Step 1

Mescolare bene in una terrina la farina di ceci con l' acqua ed il sale in modo che non ci siano grumi, poi coprire la ciotola con pellicola e metterla in frigo a riposare almeno 2 ore. Passato il tempo di riposo , mescolare alla pastella la cipolla fatta a pezzetti, gli aghi di rosmarino, sale, pepe e il tofu fatto a cubettini. Mettere sulla teglia del forno un foglio di carta forno bagnato e strizzato e OLIARLO BENE, poi versarci sopra l'impasto livellandolo bene, metterci sopra un filo di olio evo e farina da polenta.

Step 2

Far cuocere sul secondo ripiano dal basso per 20 minuti in forno statico a 200°, poi passare la teglia sul ripiano centrale e far andare il grill ventilato per 10 Min. Girare la farinata a faccia in giù su un tagliere, togliere la carta da forno, tagliare e servire calda.

Step 3

Servire con dei salumi (opzionali)