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Ingredients
0 servings
Füllung 1 - a la Scharfer Sascha
Dijon Style
Entlebucher
Feige
Tosacno
Instructions
Step 1
Aubergine einölen und im Ofen (Umluft, 200 Grad) für 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und Schälen. Zwischen Küchenpapier legen und etwas zusammen drücken, um etwas Feuchtigkeit aufzufangen. Danach zwischen Frischhaltefolie vorsichtig Flach klopfen.
Step 2
Auf eine Hälfte der flachen Schnitzel die Füllung legen. Danach zuklappen. In Ei, Mehl und Paniermehl wenden. In Frittiöl bzw. Bratbutter frittieren/braten, dabei immer etwas schwenken.
Notes
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