By Danny Rosas
Atole de calabaza
4 steps
Prep:15min
La calabaza de castilla es un alimento proveniente de América. Distintas culturas la han cosumido debido a su aporte nutrimental: es rica en fibra, antioxidantes y vitaminas. Además sus semillas, conocidas como pepitas, son una fuente de proteínas, grasas saludables y magnesio, ¡además de un popular snack en México!
Updated at: Fri, 13 Oct 2023 22:27:22 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
8
Low
Nutrition per serving
Calories133.1 kcal (7%)
Total Fat5.3 g (8%)
Carbs16.5 g (6%)
Sugars11.9 g (13%)
Protein5.7 g (11%)
Sodium64.2 mg (3%)
Fiber0.4 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Disuelve la Fécula de Maíz Maizena® en 1 taza de leche y mezcla bien.
Bowl
Maizena4 cucharadas
leche4 tazasStep 2
Coloca las otras 3 tazas de leche en una olla junto con el puré de calabaza, la pimienta gorda molida, el clavo molido, la canela y la nuez moscada molida. Cocina a fuego medio removiendo hasta que rompa hervor.
CooktopHeatleche4 tazascalabaza de castilla1 taza
pimienta gorda molida0.25 cucharadita
clavo molido0.25 cucharadita
canela molida0.25 cucharadita
nuez moscada0.25 cucharaditaStep 3
Inmediatamente añade la Fécula de Maíz Maizena® disuelta en leche. Continúa cocinado a fuego bajo sin dejar de mover hasta que el atole espese y tome la consistencia que desees. Endulza con el azúcar y retira del fuego.
Step 4
Cuela el atole para obtener una textura más tersa. ¡A disfrutar!
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