Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
38
Low
Glycemic Load
61
High
Nutrition per serving
Calories1118.9 kcal (56%)
Total Fat23.3 g (33%)
Carbs163.2 g (63%)
Sugars29.7 g (33%)
Protein70.6 g (141%)
Sodium505.3 mg (25%)
Fiber31.9 g (114%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Desalar el bacalao dentro de un bol de agua. Si te gusta el bacalao crujiente pasarlo un poco por la paella antes de ponerlo en la cazuela con el resto de ingredientes
Step 2
Poner aceite de oliva en una cazuela de fango, y donar la cebolla cortada a láminas, con una hoja de laurel
Step 3
Cuando la cebolla este dorada, añadir el tomate
Step 4
Cuando el sofrito esté en su punto, tirar los garbanzos, un poco de agua y a continuación los filetes de bacalao, el ajo y el perejil triturado, y los huevos duros. Si hace falta rectificar la sal
Step 5
Dejar cocer con la cazuela tapada a fuego lento durante 35min.
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