Risotto aux champignons

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.

Step 2

Épluchez et hachez les échalotes.

Step 3

Dans une casserole, ajoutez les échalotes avec une noisette de beurre. Faites-les revenir 1 minute.

Step 4

Ajouter le riz dans la casserole. Ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à absorption.

Step 5

Ajoutez 1 louche de bouillon. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche.

Step 6

Faire de même jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de bouillon de légumes. Au bout de 18/20 minutes, le riz doit être cuit.

Step 7

Coupez les champignons en tranches.

Step 8

Émincez la gousse d'ail.

Step 9

Faites revenir l'ail et les champignons dans du beurre pendant 10 minutes à feu moyen.

Step 10

Une fois le riz cuit, ajoutez le parmesan, (optionnel : ajoutez un peu de crème), sel, poivre et mélangez le tout.

Step 11

Servir le risotto avec les champignons (Optionnel : ajoutez de la roquette). Ajoutez du parmesan, salez, poivrez. C'est prêt !