TARTE AUX LÉGUMES DU SOLEIL

Ne pas ajouter d'aubergine car cela masque trop le goût des autres légumes. On peut très bien faire sans carottes ajouter dans ce cas un poivron ou porter la quantité de courgettes à 700-750 g. On peut ajouter un reste de champignons. La recette d'origine contenait 100 g de beurre mais Amélie trouvait que ça avait trop le goût de beurre. Ne pas mettre de carottes sur la part d'Aurélien.

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Step 1

Faire fondre le beurre 1 minute 30 secondes à 500 W dans un saladier.

Step 2

Ajouter l'eau, le sel, la farine et la levure chimique dans le saladier contenant le beurre.

Step 3

Mélanger avec une cuillère en bois. Faire une boule et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Step 4

Une fois la pâte prête, l'étaler au rouleau à pâtisserie et la placer dans le moule. Réserver au frigo.

Step 5

Laver les légumes.

Step 6

Couper les courgettes, les poivrons et les carottes épluchées en petits bâtonnets. Les disposer dans une sauteuse et cuire 20 minutes en couvrant et en mélangeant souvent. Ajouter un peu d'eau si besoin.

Step 7

Lorsque les légumes sont cuits, éliminer l'excès de jus le cas échéant et poivrer. Ajouter une pincée de sel si on fait avec une pâte à tarte achetée.

Step 8

Dans un récipient, mélanger les œufs, la crème et le lait. Ajouter les légumes à la préparation.

Step 9

Verser sur le fond de tarte.

Step 10

Cuire 18 à 22 minutes en Crisp ou 30 à 40 minutes à 180°.