Hackbällchen Sandwich

Updated at: Fri, 03 Nov 2023 17:56:20 GMT

Step 1

Die Petersilie hacken und den Parmesan reiben.

Step 2

Alle Zutaten mit Ausnahme des Olivenöls in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, mehr Semmelbrösel hinzufügen.

Step 3

Den Fleischteig zu kleinen Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 3 cm formen.

Step 4

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Fleischbällchen hineingeben und auf jeder Seite etwa 1-2 Minuten braten. Nach dem Braten aus der Pfanne nehmen.

Step 5

Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch und das Basilikum hacken.

Step 6

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Die Zwiebeln hinzugeben und ca. 2-3 Minuten braten, bis sie glasig sind.

Step 7

Den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.

Step 8

Den Rotwein dazugeben. Etwa 2 Minuten einkochen lassen.

Step 9

Nun die Dosentomaten hinzufügen. Die Soße 5 Minuten köcheln lassen, bevor die Fleischbällchen hinzugefügt werden. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Step 10

Das Baguette halbieren und den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Step 11

Die untere Baguettehälfte mit dem Mozzarella belegen. Im Backofen bei 180 Grad Grillstufe ca. 5-7min backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Step 12

Die untere Hälfte mit dem Rucola und den Fleischbällchen belegen.

Step 13

Zum Schluss die andere Baguetthälfte darüber legen und genießen!

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