Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
36
Low
Glycemic Load
13
Moderate
Nutrition per serving
Calories496.5 kcal (25%)
Total Fat29.6 g (42%)
Carbs36 g (14%)
Sugars16.9 g (19%)
Protein24.4 g (49%)
Sodium1474.2 mg (74%)
Fiber4.8 g (17%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
1. Brot rösten oder toasten, bis es den
gewünschten Bräunungsgrad erreicht hat.
Step 2
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und
Paprika ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze
anbraten. Paprikapulver hinzugeben, mit
Salz und Pfeffer abschmecken und auf
Wunsch Chilifocken hinzufügen. Ca. 2
Minuten unter Rühren weiter braten.
Step 3
Gehackte Tomate hinzugeben und
2 Minuten lang braten. Eier über die
Mischung schlagen und einsinken lassen.
Step 4
Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten auf
niedriger Stufe braten lassen, bis das Eiklar
stockt.
Mit Petersilie bestreuen und mit geröstetem
Brot schmecken lassen
Notes
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