Keto Panqueques de Zucchini

Name: Keto Panqueques de Zucchini
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: World Cuisine
Ingredients: Zucchini 250 gr.; 2 huevos; Cebollin 1; Harina de almendras 15 gr. 1 cda; Queso parmesano 50 gr.; Sal marina 1/2 cdta; Ajo en polvo 1/4 cdta; Manteca 2 cucharadas.; Perejil 1 ramita; Queso crema 2 cucharadas, sin almidón

4 steps

Prep:5minCook:10min

Desayuno keto riquísimo 😋🥒

Updated at: Thu, 09 Nov 2023 23:22:12 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories98.9 kcal (5%)

Total Fat8.2 g (12%)

Carbs1.8 g (1%)

Sugars1.1 g (1%)

Protein4.7 g (9%)

Sodium194.4 mg (10%)

Fiber0.5 g (2%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

8 servings

250 grZucchini

2huevos

1Cebollin

15 grHarina de almendras

50 grQueso parmesano

0.5 cdtaSal marina

0.25 cdtaAjo en polvo

2 cucharadasManteca

1 ramitaPerejil

2 cucharadasQueso crema

sin almidón

Instructions

Step 1

Rallar zucchini, agregar sal, esperar 10 min y exprimir jugo con colador o gasa. Si no quieres esperar - déjalo cocinar jugo. Solo que sea más delicada la masa.

Step 2

Agrega huevos, queso rallado, cebollin picado, harina de almendras, especias (ajo). Mezclar bien.

Step 3

Formar panqueques con una cucharada y freír en la sarten con manteca o aceite de oliva en fuego medio-bajo con la tapa puesta. Voltear y freír de otro lado.

Step 4

Servir con queso crema tipo filadelfia (sin almidón) , decorar con Perejil.