Cheesy Spinach Melt mit knusprigen Kartoffelspalten

Good

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Step 1

Gemüse waschen. Kartoffeln in Spalten schneiden. In einer großen Schüssel Kartoffelspalten mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Dabei Platz für das Chiabatta lassen. Kartoffeln im Ofen 25 Minuten backen.

Step 2

Babyspinat grob hacken. Mozarella in Scheiben schneiden.

Step 3

Tomate grob in eine kleine Schüssel reiben. Ketchup und Basilikum dazugeben und zu einem Dip verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 4

In einer großen Schüssel Hirtenkäse zerbröseln. Knoblauch dazupressen und mit dem Babyspinat, Basilikum und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Step 5

Chiabatta halbieren, dann waagerecht aufschneiden. Hälften mit Butter bestreichen und mit Spinatmischung belegen. Mozzarellascheiben darüber verteilen und die letzten 7-9 Minuten im Ofen mitbacken.

Step 6

Spinach Melts zusammenklappen, mit den Kartoffelspalten auf Tellern anrichten und mit Tomaten-Ketchup-Dip genießen.