Velouté de chou fleur chorizo noisette

Couper le chorizo en petits dés (en garder la moitié de côté) les faire revenir dans une grande casserole, ajouter le poireau émincé ( mettre un peu de beurre si cela accroche de trop, cela reste facultatif étant donné que le chorizo va rendre déjà du gras) ainsi que l'ail haché. Lorsque le poireau devient légèrement translucide ajouter le chou-fleur couper en morceaux puis mouiller à hauteur avec le mélange lait et bouillon. Laissez cuire à petite ébullition de 20 à 30 minutes ( si vous utilisez du chou-fleur cuit incorporer le seulement 5 minutes avant la fin de la cuisson). Salez et poivrez, mixer le tout. Faire revenir le reste de votre chorizo, faites torréfier les noisettes et les concasser. Servir dans des bols en ajoutant quelques des de chorizo des noisettes concassées décorer avec quelques feuilles de persil. ​​​​​ Si vous trouvez votre velouté trop épais rajouter du lait ou de la crème ou du bouillon.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.