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Kebbé me’liyyé

Name: Kebbé me’liyyé
Cuisine: Asian, Middle Eastern
Ingredients: Ingrédients; Pour la pâte; 500 g de boulghour (prononcé bourghol en arabe) fin brun ou blé concassé; 350 g de viande hâchée; sans graisse ni nervure, appelée « habra »; un petit oignon; 1/4 de c.c de; b’har (mélange d’épices syrien composé de poivre blanc, poivre noir, noix de muscade, clous de girofle, cannelle, gingembre et cardamone); une c.s de sel (selon le goût); une c.s de pâte de piments (; dibss fléflé); de la farine; Pour la farce; 300 g de viande hâchée (mouton ou boeuf ou un mix des deux); un oignon; 1/4 c.c de; b’har; une c.c de pâte de piments (; 2 c.s beurre clarifié; pignons et noix concassées (une poignée); sel; de l’huile pour la friture; 1) la farce; 2) La pâte ou l’enveloppe à kebbé; Ou faire manuellement