Mafé de poulet

Originaire d'Afrique du Sud

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Retirer la peau du poulet et les entailler légèrement pour les "aplatir"

Step 2

Ajouter : 1 cs de sel, 1/4 de cc de poivre et mélanger

Step 3

Couper 2 carottes en cubes

Step 4

Couper les pommes de terre et les poivrons en morceaux

Step 5

Émincer les oignons

Step 6

Hacher l'ail et râper le gingembre

Step 7

Presser le 1/2 citron

Step 8

Mélanger la pâte d'arachide avec 150g d'eau bouillante

Step 9

Faire chauffer 4 CS d'huile à feu fort. Ajouter le poulet.

Step 10

Laisser saisir pendant 3 minutes, puis les retourner et continuer la cuisson encore 3 minutes. Retirer le poulet et le réserver

Step 11

Cuire les oignons dans la casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondant

Step 12

Ajouter l'ail et le gingembre

Step 13

Passer sur feu doux, mettre les oignons sur le côté et ajouter le concentré de tomates

Step 14

Ajouter les légumes et la conserve de tomates

Step 15

Ajouter le citron et la pâte d'arachide. Mélanger

Step 16

Ajouter 1 cc de sel et du poivre

Step 17

Ajouter le poulet et les immerger dans la sauce

Step 18

Couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Mélanger régulièrement pour que la sauce n'accroche pas au fond