couscous israélien crémeux aux courgettes & au maïs

Le couscous israélien – aussi appelé couscous de Jérusalem ou couscous perlé – se taille désormais une place de choix dans nos épiceries traditionnelles (on le trouve à côté du riz). Deux fois plus gros que les minuscules grains de couscous fins, il ressemble à des petites perles. Il possède une saveur de noisette et une texture épaisse et moelleuse. Pour découvrir le plein potentiel du couscous israélien, je vous le propose servi avec une sauce crémeuse faible en matières grasses et une montagne de légumes. J’oubliais! Si vous n’aimez pas ma proposition de tofu, cette recette est délicieuse avec une quantité équivalente de poulet ou de crevettes. Si vous ne trouvez pas de couscous israélien, sachez qu’on peut cuisiner cette recette avec de l’orzo ou des pâtes alimentaires de type alphabets pour plaire aux plus jeunes.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

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