Sommerrollen-Bowl

Die Sommerrollen-Bowl ist, wie der Name schon sagt ein tolles sommerliches Gericht. Durch das im Dressing enthaltene Erdnussmus ist sie angenehm sättigend. Ideal für ein Picknick im Grünen. Tipp: Wenn du keinen Koriander magst, kannst du auch Petersilie verwenden oder mal Thai-Basilikum ausprobieren.

Great

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Step 1

Zu Beginn die Reisnudeln nach Packungsbeilage zubereiten.

Step 2

Inzwischen die Knoblauchzehe schälen und in eine Schale mit der Limette pressen.

Step 3

Knoblauch und Limettensaft mit Ingwer, Sojasauce, Ahornsirup, Erdnussmus und Wasser verrühren.

Step 4

Nun die Karotten mit einem Julienneschneider klein schneiden oder mit einem Spiralschneider oder einem Messer in feine Streifen schneiden.

Step 5

Die Avocado entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.

Step 6

Die Salatgurke in Scheiben schneiden und diese vierteln.

Step 7

Außerdem den Romanasalat mit den Händen in Mundgerechte Stücke zupfen.

Step 8

Als nächsts die Korianderblätter vom Stil zupfen und fein hacken.

Step 9

Zum Schluss die Reisnudeln abgießen und mit Karotten, Salat, Gurkenstücken sowie Avocadoscheiben in Schalen anrichten. Das Ganze mit Dressing, Koriander, Sesamsamen und Erdnüssen garnieren.