Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
28
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories787.6 kcal (39%)
Total Fat39.4 g (56%)
Carbs12.2 g (5%)
Sugars4.9 g (5%)
Protein64 g (128%)
Sodium932 mg (47%)
Fiber0.6 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
La veille, faire mariner le lapin coupé en morceaux dans le vin blanc, avec l'oignon, le persil haché et le thym effeuillé
Step 2
Le jour meme, filter la marinade
Step 3
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et délayer petit à petit avec la marinade
Step 4
Mettre le lapin et le lard coupé en dés dans un plat allant au four
Step 5
Couvrir de roux et enfourner pour 1h à 180°
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