Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
34
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories835.2 kcal (42%)
Total Fat43.5 g (62%)
Carbs10.1 g (4%)
Sugars2.8 g (3%)
Protein64.3 g (129%)
Sodium869.4 mg (43%)
Fiber0.6 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
La veille, faire mariner le lapin coupé en morceaux dans le vin blanc, avec l'oignon, le persil haché et le thym effeuillé
Step 2
Le jour meme, filter la marinade
Step 3
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et délayer petit à petit avec la marinade
Step 4
Mettre le lapin et le lard coupé en dés dans un plat allant au four
Step 5
Couvrir de roux et enfourner pour 1h à 180°
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