Roti Blanco

Updated at: Sat, 13 Jan 2024 15:33:12 GMT

Step 1

1. gele erwten wassen, daarna met zoveel water opzetten dat ze onder water staan en circa 30 minuten koken tot ze halfgaar zijn. (ze mogen niet te zacht of papperig worden)

Step 2

2. Hierna die laten uitlekken en in de mixer fijnmalen.

Step 3

TIP: om de gele erwten sneller gaar te krijgen, kunnen ze een dag tevoren worden geweekt.

Step 4

3. De fijngemalen erwten in een schaal overdoen en hieraan de komijnzaad, knoflook, peper en zout naar smaak toevoegen en vervolgens het geheel goed vermengen.

Step 5

4. Het water bij beetjes aan het bakmeel toevoegen en kneden tot er een stevig deeg is gevormd.

Step 6

5. Van het deeg balletjes vormen ter grootte van een grote ei.

Step 7

6. Vervolgens met de duim in elk balletje een grote kuil drukken en een volle eetlepel van de vulling erin doen, de vulling met de eetlepel goed tegen de deeg aandrukken.

Step 8

7. Hierna de beide randjes van de deeg tegen elkaar drukken.

Step 9

8. De balletjes in een draaiende beweging dichtvouwen en op een met bakmeel bestoven folie omgekeerd leggen.

Step 10

9. Na 5 minuten de balletjes met een deegroller uitrollen tot een mooie ronde pannenkoek vorm.

Step 11

10. De rotiplaat of koekenpan heet maken, de roti aan een zijde even hierop bakken tot het lichtbruin is geworden, daarna deze zijde met olie besmeren; vervolgens hetzelfde doen met de andere zijde.

Step 12

11. De roti aan beide zijden, met tussentijds enkele keren omdraaien, goudgeel bakken; de roti is gaar als die even bol gaat staan.

0 liked

0 disliked