Tantanmen (Tahini ramen met pittig gehakt)

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Groente snijden voor toppings . Apart houden van elkaar. Blancheren doe je straks met pasta koken.

Step 2

1 el Gochujang

Step 3

0.5 el oestersaus

Step 4

0.5 el mirin

Step 5

1 thee lepel suiker en alles roeren

Step 6

1 grote eetlepel tahini

Step 7

1 el Sojasaus

Step 8

1 tl Chili olie

Step 9

1 el Mirin

Step 10

1 tl azijn (of ander zuurtje)

Step 11

300 ml sojamelk

Step 12

150 ml water ( dus sojamelk 2/1 water)

Step 13

0.5 el kippenbouillonpoeder

Step 14

Eerst water koken voor de noodles en toppings. Dan vlees bakken, knoflook, gember en bosui erbij. Rul bakken op hoog vuur. Dan saus erbij, 1 minuut hoog (wokken) en dan vuur lager.

Step 15

Dan ga je de noodles koken. En daarna de groentes blancheren. Zet timers op je telefoon. Ondertussen verwarm je de broth. Niet koken! Dan gaat het schiften. Als je ijsblokjes hebt, zet er dan een kom met koud water ernaast voor de groentes om af te koelen na blancheren.

Step 16

Doe een grote lepel tare in een kom. Voeg de hete broth toe. Maak een bedje van noodles en voeg het gehakt toe. Als laatste de toppings.

Step 17

Eet smakelijk.