By Solène Thivolle
Tarte potimarron, compotée d'oignons rouges et roquefort
Updated at: Fri, 09 Feb 2024 12:00:21 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
43
High
Nutrition per serving
Calories676.3 kcal (34%)
Total Fat42.2 g (60%)
Carbs61.1 g (24%)
Sugars14.8 g (16%)
Protein13.9 g (28%)
Sodium782.6 mg (39%)
Fiber2.9 g (10%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
1️⃣ - Préchauffez votre four à 200 degrés.
Step 2
2️⃣ - Découpez et videz votre potimarron, puis découpez-le en tranches (vous pouvez garder la peau). Déposez les tranches sur une plaque de cuisson, badigeonnez d’huile d’olive, sel, poivre, et herbes aromatiques. Enfournez pour 20 minutes à 200 degrés.
Step 3
3️⃣ - Pendant ce temps-là, découpez finement les oignons et faites les caraméliser dans une poêle avec 3 c.à.s de vinaigre balsamique et 2 c.à.s de sucre. Mélangez jusqu’à ce que les oignons deviennent bien fondants et caramélisés.
Step 4
4️⃣ - Piquez votre pâte à tarte avec une fourchette, étalez 3 c.à.s de crème fraîche (ou de soja), puis déposez votre compotée d’oignons, vos tranchez de potimarron et des morceaux de roquefort. Badigeonnez les bords de votre tarte avec du lait (pour plus de légèreté) ou un jaune d’œuf ou de l’huile.
Step 5
5️⃣ - Enfournez pour 30 minutes à 180 degrés.
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