TARTE BUTTERNUT, COMPOTÉE D’OIGNONS, GORGONZOLA

Updated at: Thu, 22 Feb 2024 12:02:14 GMT

Step 1

1️⃣ - Préchauffez votre four à 200 degrés.

Step 2

2️⃣ - Épluchez et videz votre butternut, puis découpez-la en cubes. Déposez les cubes sur une plaque de cuisson, versez un filet d’huile d’olive, sel, poivre, et herbes aromatiques. Mélangez et enfournez pour 20 minutes à 200 degrés.

Step 3

3️⃣ - Pendant ce temps-là, découpez finement les oignons et faites les caraméliser dans une poêle avec 3 c.à.s de vinaigre balsamique et 2 c.à.s de sucre. Mélangez jusqu’à ce que les oignons deviennent bien fondants et caramélisés. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si cela accroche.

Step 4

4️⃣ - Piquez votre pâte à tarte avec une fourchette, étalez 2 c.à.s de crème fraîche (ou de soja), puis déposez votre compotée d’oignons, vos cubes de butternut et des morceaux de gorgonzola. Repliez les bords et badigeonnez-les avec du lait (pour plus de légèreté) ou un jaune d’œuf ou de l’huile.

Step 5

5️⃣ - Enfournez pour 30 minutes à 180 degrés.

Step 6

À servir avec une bonne salade, bon app ! 🥰

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