Burrata-Pasta

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Step 1

Für die Pasta mit Burrata Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln fein würfeln und Knoblauchzehen in feine Ringe schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Olivenöl in einer tiefen, beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig andünsten. Knoblauch, Oregano und Zucker dazugeben und für 1 Minute mitbraten.

Step 2

Kirschtomaten dazugeben. Für 5-6 Minuten anbraten, bis sie beginnen aufzuplatzen. Mit den Dosentomaten und Wasser ablöschen und die schwarzen Oliven hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Tomaten leicht andrücken. 15-20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Step 3

In der Zwischenzeit einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Großzügig salzen und die Spaghetti nach Packungsbeilage al dente kochen. 3 EL vom Nudelwasser zu der Tomatensauce geben.

Step 4

Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln durch ein Sieb abgießen und anschließend direkt mit der Sauce vermengen. Auf 4 Teller aufteilen und mit je einer Kugel Burrata anrichten. Mit etwas frischem Basilikum garnieren und servieren. Lass dir die Spaghetti mit Burrata schmecken!