By Natalya Jehle
Sup kartofelniyj nemezkij
https://www.youtube.com/watch?v=vo5bOY7iHuY&list=PL62DmPZLeB7eQ-YjAPtRTx8BbG9sFrPOE&index=7
Updated at: Thu, 28 Aug 2025 15:02:34 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
77
High
Glycemic Load
26
High
Nutrition per serving
Calories336.1 kcal (17%)
Total Fat20.5 g (29%)
Carbs34.1 g (13%)
Sugars4.8 g (5%)
Protein5.8 g (12%)
Sodium231.9 mg (12%)
Fiber4.3 g (15%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
Instructions
Step 1
Vorbereiten: Kartoffeln, Zwiebel und Möhren schälen und schneiden. Kräuter (Lorbeer, Piment) bereitlegen.
Step 2
Aufsetzen: Alles (Kartoffeln, Zwiebel, Möhren, Lorbeer, Piment) in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser/Brühe knapp 1–2 cm überdecken. 1 TL Salz zugeben, aufkochen.
Step 3
Sanft garen: Hitze reduzieren und 20–25 Minuten leise köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
Step 4
Würstchen braten (während die Suppe köchelt): Wurstscheiben in einer Pfanne ohne oder mit wenig Öl goldbraun anbraten. Beiseitestellen.
Step 5
Pürieren: Lorbeer und Piment aus der Suppe fischen. Suppe nach Wunsch grob bis fein pürieren (Stabmixer). Für mehr Biss gerne 1–2 Kellen Gemüsestücke vorher herausnehmen und später wieder einrühren.
Step 6
Verfeinern: Sahne einrühren, kurz aufkochen, dann Knoblauch zugeben und 1–2 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Konsistenz mit etwas heißem Wasser/Brühe (dünner) oder weiterem Pürieren (dicker) justieren.
Step 7
Servieren: Gebratene Wurstscheiben in die Suppe geben oder beim Anrichten obenauf verteilen. Mit reichlich Kräutern bestreuen. Dazu passt frisches Brot.
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