Porrusalda con salmón

PORRUSALDA CON SALMÓN

Great

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Step 1

Ponemos en una olla con agua fría las espinas del salmón, el laurel, el perejil, y las hojas verdes de los puerros y cocemos durante 7- 8 minutos.

Step 2

En una olla con un poco de aceite, rehogamos los puerros, la cebolla y rehogamos durante unos minutos sin que coja color.

Step 3

Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos medianos y las zanahorias.

Step 4

Agregamos el caldo colado que hemos preparado con las raspas del salmón, dejamos cocer a fuego lento hasta que estén las patatas cocidas.

Step 5

Cuando las patatas estén cocidas añadimos el salmón cortado en dados y probamos de sal.

Step 6

Movemos para que se mezclen con el resto del guiso y apagamos del fuego y dejamos que se termine de hacer con el mismo calor y listo para servir.