Nutrition balance score
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Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Allez, on se lance !
Step 2
Dans une grande casserole faîtes bouillir un grand volume d’eau.
Step 3
Pendant ce temps, lavez vos asperges; coupez leur les têtes et gardez les précieusement; coupez les tiges d’asperges en petits morceaux.
Step 4
Faîtes cuire ces petits morceaux d’asperges dans l’eau bouillante pendant 12 minutes… sympa le jacuzzi !
Step 5
Egouttez les et mixez les en purée. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron dans cette purée, salez la, poivrez la.
Step 6
Faîtes cuire les têtes d’asperges dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes.
Step 7
Dans un petit saladier, mélangez le fromage blanc, le reste de jus de citron, la ciboulette émincée, salez et poivrez. Super !
Step 8
On dresse c’est parti !
Step 9
Versez dans le fond de vos verrines la purée d’asperges, recouvrez avec 2 belles cuillères à soupe de la sauce fromage blanc.
Step 10
Coupez vos tranches de truite fumée en jolies lamelles (c’est mieux que des pas jolies)… déposez quelques lamelles sur chaque verrine.
Step 11
Terminez en enfonçant 3 ou 4 têtes d’asperges dans vos verrines… recouvrez d’un tout petit filet d’huile d’olive…. Servez ces petites merveilles de verrines aux asperges juste sorties du frigo.
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