Bouchées de mangue au crabe

La mangue provient du manguier, un grand arbre qui pousse à l'état sauvage dans les régions tropicales asiatiques depuis des milliers d'années.

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Step 1

Peler la mangue, couper-la en fines languettes.

Step 2

Rincer le poivron, peler l'avocat et couper-les en tout petits dés.

Step 3

Égoutter le crabe, emietter-le et retirer les filaments durs.

Step 4

Découper des rondelles dans le pain brioché à l'aide d'un emporte-pièce.

Step 5

Déposer une languette de mangue sur chaque rondelle, couvrir de poivron, de crabe et d'avocat, ajouter un peu de mayonnaise, refermer avec une autre languette.

Step 6

Refermer au frais jusqu'au moment de servir.