Spaghetti assassina

Primo piatto pasta

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Step 1

In una pentola mettere acqua, 100 gr passata pomodoro, il concentrato. Portare a bollore con coperchio e poi aggiungere il sale. Cuocere per 5 min

Step 2

In una padella ampia quanto gli spaghetti fare il soffritto con aglio senza anima, peperoncino e olio a coprire; cuocere a temperatura bassa. Aggiungere la passata restante alzando la temperatura e farla arrivare a temperatura fino al centro. Togliere l’aglio e mettere gli spaghetti, che andranno fatti friggere girandoli ogni tanto senza farli attaccare. Aggiungere poi il brodo un mestolo alla volta (il primo versato al centro; gli altri dai bordi). Rigirare gli spaghetti ogni tanto raschiando con una spatola il fondo.