Rahmgulasch mit Spätzle

Name: Rahmgulasch mit Spätzle
Cuisine: European, German
Ingredients: 300g Zwiebel; 180g Putenbrustfilet; 2 grüne Paprika; 1,5 EL Rapsöl; Prise Salz; Prise Pfeffer; Paprikapulver; 1 EL Weizenmehl; 2 EL Tomatenmark; 200g Spätzle (aus dem Kühlregal); 50g Schmand

4 steps

Updated at: Wed, 18 Sep 2024 08:50:14 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories520 kcal (26%)

Total Fat22.4 g (32%)

Carbs51.1 g (20%)

Sugars11 g (12%)

Protein32.6 g (65%)

Sodium536.7 mg (27%)

Fiber5.8 g (21%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

300gZwiebel

180gPutenbrustfilet

1.5 elrapsöl

1 elweizenmehl

2 eltomatenmark

200gSpätzle

aus dem Kühlregal

50gSchmand

Instructions

Step 1

Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Das Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten entkernen, waschen und in ca. 1 cm breite treifen schneiden

Step 2

Etwa 2 TL Ol in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln darin rundum goldbraun anbraten. Fleisch und Paprika dazugeben und eben- falls rundum anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Mehl darüber- streuen und kurz anschwitzen. Dann unter Rühren 300 ml Wasser hinzufugen und das Tomatenmark einrühren Aufkochen und zu- gedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Min, kö- cheln lassen.

Step 3

Die Spätzle in kochendem Salz- wasser nach Packungsanweisung erhitzen.

Step 4

Schmand unter das Gulasch rühren, aufko- chen und mit Salz. Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Das Gulasch mit den Spätzle anrichten. 1 Portion sofort genießen, die andere aufbewahren.