Nutrition balance score
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Ingredients
6 servings
Marinade du poulet (1 nuit min)
2escalopes de poulet
2 cashuile d'olive
1.5oignons
3 casconcentré de tomates
1cumin
ou 2 cac d ' épices, coriandre , paprika, ail séché
Sauce salsa
1poivron rouge
petit
1oignon rouge
petit
2 goussesd ail
0.5 caccumin
0.5 cacCoriandre moulue
0.5 cacpaprika doux
5tomates fraîches
ou une boîte de tomates concassées
2 castomate concentrée
1citron vert
Garniture des fajitas
16tortillas de maïs
Mimolette
jeune
20 clCrème fraîche
épaisse
Coriandre fraiche
140gmais en boite
poids net
Instructions
Marinade du poulet
Step 1
Couper les escalopes de poulet en lanières (1 cm de large)
Step 2
Ciseler l'oignon jaune et ajouter
Step 3
Ajouter 2 cuillères de concentré de tomates
Step 4
Ajouter les épices (cumin, coriandre, ail séché)
Step 5
Ajouter 2 cas d'huile
Step 6
Mélanger et réserver au frais
Sauce salsa
Step 7
Ciseler l'oignon et faire brunir à feu moyen.
Step 8
Ajouter le poivron en petits dés.
Step 9
Ajouter les épices et l'ail pressés. Faire revenir 1 min sans brûler.
Step 10
Ajouter les tomates, le concentrés et du jus de citron vert.
Step 11
Laisser mijoter à petits bouillons jusqu'à ce que les saveurs se mélangent bien et que la consistance soit bonne.
Le poulet
Step 12
Verser le poulet et la marinade dans une poêle chaude
Step 13
Ajouter la sauce salsa et le maïs
Step 14
Une fois le poulet cuit, effilocher avec deux fourchettes.
Step 15
Saler, poivrer
La table
Step 16
Couper l'avocat en tranches fines
Step 17
Raper la mimolette jeune
Step 18
Crème fraiche
Step 19
Rondelles de citron vert
Step 20
Coriandre hachée
Step 21
Faire chauffer les tortillas enveloppées dans une feuille d'aluimium
Notes
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