By Zé Marques
Açorda de Bacalhau
7 steps
Prep:1hCook:1h
Açorda de bacalhau daquelas a sério
Updated at: Sun, 02 Jun 2024 21:15:48 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
48
Low
Glycemic Load
17
Moderate
Nutrition per serving
Calories553.7 kcal (28%)
Total Fat22 g (31%)
Carbs35.3 g (14%)
Sugars8.2 g (9%)
Protein53.9 g (108%)
Sodium1122.3 mg (56%)
Fiber5.1 g (18%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Na panela para cozer o bacalhau, adicionar alho, louro e sal se necessário e de seguida adicionar o bacalhau para cozer.
Step 2
Desfiar o bacalhau. cortar o pão velho, o alho e o tomate em cubos pequenos.
Step 3
Refogar o alho com os talos de coentros e depois adicionar o tomate.
Step 4
Depois do tomate se desfazer, adicionar o pão.
Step 5
Envolver bem o pão e depois ir adicionando a agua de cozer o bacalhau até chegar à consistência desejada.
Step 6
Quando achar que está quase pronto, adicionar o bacalhau, coentros e desligar o lume.
Step 7
Servir com folhas de coentros e com uma gema de ovo.
Notes
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