By Zé Marques
Bacalhau à Brás
10 steps
Prep:40minCook:20min
Bacalhau é bom de qualquer maneira
Updated at: Sun, 02 Jun 2024 21:30:37 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
64
Moderate
Glycemic Load
11
Moderate
Nutrition per serving
Calories253.3 kcal (13%)
Total Fat11.2 g (16%)
Carbs17.7 g (7%)
Sugars1.3 g (1%)
Protein19 g (38%)
Sodium395 mg (20%)
Fiber1.2 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Cozer o bacalhau desfiado em água com as folhas de louro e escorrer.
Step 2
Adicionar um pouco de azeite numa frigideira e aquecer.
Step 3
Adicionar a cebola e refogar até começar a ficar transparente.
Step 4
Adicionar o alho picado, misturar bem e deixar refogar mais um pouco.
Step 5
Adicionar o bacalhau desfiado e deixar refogar por alguns minutos.
Step 6
Acrescentar a batata palha e misturar devagar.
Step 7
Bater ligeiramente os ovos e adicionar no refogado mexendo sempre.
Step 8
Temperar com sal e pimenta a gosto, misturar bem sem deixar secar demasiado e retirar do lume.
Step 9
Transferir para uma travessa ou prato, salpicar com salsa picada e acompanhar com azeitonas e tomate laminado.
Step 10
Sirvir quente.
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