Bakina pita gužvara

Po receptu od Biki.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Staviti grijati pećnicu na 220 °C sa ventilatorom. Rešetku postaviti na najnižu razinu.

Step 2

U velikoj posudi za miksanje razmutiti 3 jaja.

Step 3

Dodati prašak za pecivo, mineralnu i ulje.

Step 4

U drugu posudu ubaciti sav sir i vrhnje. Odvojeno je da se ne bi sir u mineralnoj raspao. P.S. Ako imam malo feta sira ili kajmaka, milerama odlično dođe.

Step 5

Dodati soli po želji i probati slanost. Možda staviti malo više slano jer će jaja i kore oduzeti na ukupnu količinu.

Step 6

Obavezno koristiti manju pravokutnu tepsiju. Nikako plavu okruglu - prevelika je! Namastiti sa minimalno masti pinelom.

Step 7

Postaviti 2 kore u križ i pustiti krajeve da vise preko rubova. Ne mazati ih sa gornje strane.

Step 8

1 koru ostavim sa strane, koristiti će se za vrh kasnije.

Step 9

Ostale kore podijelim na 2 hrpice (obično ostane po 4 kore). Odmah iskidam na komade tako da kasnije samo grabim i močim.

Step 10

Prvu polovicu iskidanih kora jedva namočim u smjesu sa jajima. Ako je ostalo malo suhoga neka, bolje nego da ih previše natopim. Razvlačim ih jednu pored druge i to tako da sa te 4 kore (polovica) uspijem pokriti cijelu tepsiju.

Step 11

Polovicu (1/2) smjese od sira i vrhnja ravnomjerno rasporedim po vrhu kora.

Step 12

Drugu polovicu iskidanih kora namačem, te posložim preko sira da prekrije cijelu tepsiju.

Step 13

Ostatak sira (druga polovica) ravnomjerno rasporedim preko kora.

Step 14

Preklopim krajeve kora koji vise preko tepsije.

Step 15

Onu 1 preostalu koru preklopim na pola i stavim na vrh pite.

Step 16

Ostatak smjese sa jajima i uljem prelijem / premažem po vrhu pite.

Step 17

Razrezati samo gornje kore kako bi se pita bolje ispekla u unutarnjem dijelu.

Step 18

U zagrijanu pećnicu (220 °C sa ventilatorom), na najdonju rešetku stavim peći pitu 10 minuta.

Step 19

Smanjim na 200 °C sa ventilatorom i pečem još 20 - 30 minuta. Nakon 5 min obavezno staviti papir za pečenje gore da ne zagori pita.