Карамельный соус из кефира

Очень вкусный соус. Я люблю этим соусом полить мороженое или добавить в кофе. Также можно полить блины, блинчики, оладьи, творожники. На сайте есть рецепты карамельного соуса, но со сливками, сгущенным молоком и т. д. А вот с кефиром нет. Попробуйте, может кому понравится!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

В глубокой кастрюле (соус при кипении увеличивается) смешать кефир, сливочное масло, сахар, мед, соду и соль.

Step 2

Варить на среднем огне, помешивая, пока соус не закипит.

Step 3

Как только начал закипать, варить 7 минут. Постоянно помешивать.

Step 4

Соус начинает постепенно темнеть.

Step 5

Снять с огня, добавить ванильный экстракт. Перемешать. Дать немного остыть.

Step 6

Перелить в баночку или другую емкость.

Step 7

Хранить в холодильнике.

Step 8

У меня получилась баночка 0,5 литровая.

Step 9

Масло необходимо брать качественное, хорошее. Скорее всего, именно плохое масло после остывания соуса образует комок. Это лично моё мнение

Step 10

Доводить до кипения необходимо НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ, именно на медленном, как написано в рецепте.

Step 11

И далее варить 7 минут опять же НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ. Нельзя давать бурно кипеть массе.

↑Support creators by visiting their site 😊