патока

Патоку используют для придания тесту вязкости, для насыщенного аромата и особого цвета. Зачастую ее используют для выпечки пряников, печенья, зефира, для некоторых сортов хлеба, для мороженного и ирисок, кроме этого, ее добавляют в алкогольные напитки. Приобрести патоку довольно проблематично, разве что в специализированных кондитерских лавках или в крупных супермаркетах. Делается она очень просто и быстро, поэтому каждой хозяйке стоит научиться делать ее самостоятельно.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

в сотейник наливаю воду и отправляю на огонь, после закипания всыпаю сахара и перемешиваю до полного растворения.

Step 2

Сразу после закипания сахарного сиропа всыпаю лимонную кислоту, накрываю крышкой и варю на слабом огне 45 минут.

Step 3

снимаю кастрюлю с огня и отставляю в сторону для остывания. Соду немного развожу водой и добавляю в остывший сотейник.

Step 4

Содержимое кастрюли энергично перемешиваю, в результате чего наблюдаю сильное пенообразование.

Step 5

После окончания пенообразования отставляю сотейник и жду 15 минут, после этого патока готова.

↑Support creators by visiting their site 😊