
By Catia Sofia
Muffins de Banana e Canela
14 steps
Prep:30minCook:15min
Muffins altos, fofos e úmidos de banana e canela cobertos com açúcar e cobertura de cream cheese sedoso
Updated at: Wed, 26 Jun 2024 21:03:09 GMT
Nutrition balance score
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Ingredients
10 servings

180gfarinha de trigo

90gaçúcar mascavado

50açúcar

1 colhfermento

1 colh de chábicarbonato

sal

1 colh de chacanela

3bananas
pequenas amassados

60gmanteiga sem sal
derretido

2ovos
grandes

1 colh de chaextrato de baunilha

Açúcar mascavado
polvilhar
Recheio de Cream Cheese
Banana Caramelizada
Instructions
Step 1
Pré-aqueça o forno a 220C/425F

Step 2
Forre 10 cavidades de uma forma de muffin ou cupcake
Step 3
Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal e a canela em uma tigela grande
Step 4
Em uma tigela média, misture a banana, a manteiga derretida, o óleo vegetal, os ovos e a baunilha
Step 5
Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e misture até incorporar
Step 6
Divida a massa entre as formas forradas e espalhe o açúcar mascavo
Step 7
Asse por 5 minutos, reduza a temperatura para 170C/338F e asse por 15 minutos, ou até que um palito inserido saia limpo

Recheio de Queijo Cremoso
Step 8
Misture o cream cheese, o creme de leite e o açúcar na tigela da batedeira equipada com um batedor e bata por 5 minutos até ficar claro e fofo
Step 9
Transfira para um saco de confeitar com bico redondo medio
Conjunto
Step 10
Faça uma pequena cavidade no centro de cada muffin com um pauzinho ou a ponta de uma colher
Step 11
Encha a cavidade com cream cheese e esprema um montão por cima
Step 12
Passe as bananas em rodelas pelo açúcar refinado e coloque em um refratário
Step 13
Use um maçarico para caramelizar as bananas até dourar (ou aqueça-as em uma frigideira quente até dourar)
Step 14
Deixe as bananas esfriarem em temperatura ambiente antes de colocar sobre os muffins