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Biscoito Tiramisu

Biscoito Tiramisu

Prep:45minCook:30min

Creme biscoff mascarpone cremoso em camadas com biscoitos de lótus embebidos em café expresso e dedos de dama, coberto com uma camada de cacau em pó. O tiramisu perfeito para qualquer fã de biscoff!

Updated at: Wed, 26 Jun 2024 21:30:52 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Ingredients

0 servings

37gaçúcar

30gfarinha de trigo

13gaçúcar confeiteiro

Creme de Marcarpone

100gbiscoff spread

335gmascarpone

2 colh de sopaRum escuro

marsala ou frangelico

Molho de Cafe

360mlcafé forte

3 colh de sopaaçúcar

Conjunto

50Biscoff Lotus

Aproximadamente

Instructions

Step 1

Pré-aqueça o forno a 170C/340F e forre uma assadeira com papel manteiga

OvenPreheat

Step 2

Coloque as claras em uma tigela grande e bata até formar espuma, em seguida, adicione o açúcar branco e bata até obter picos firmes.

Step 3

Adicione as gemas e bata até ficar homogêneo

Step 4

Peneire a farinha e dobre até misturar

Step 5

Transfira para um saco de confeitar com bico redondo grande e coloque dedos de 9 cm de comprimento na assadeira forrada

Step 6

Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar

Creme de Mascarpone

Step 7

Aqueça uma panela com água no fogão até ferver e coloque uma tigela grande resistente ao calor sobre a panela.

Step 8

Adicione as gemas e o biscoito e bata sempre até dobrar de volume

Step 9

Retire do fogo e deixe esfriar

Step 10

Adicione o rum e o queijo mascarpone e bata até ficar homogêneo

Step 11

Em outra tigela bata o creme de leite até obter picos firmes

Step 12

Envolva as natas no preparado de mascarpone e reserve no frigorífico até à montagem

Molho de café

Step 13

Junte o café coado e o açúcar e mexa até dissolver

Step 14

Despeje em uma tigela rasa e reserve até a montagem

Conjunto

Step 15

Prepare uma assadeira de 1,5L ou recipientes pequenos de sua preferência

Step 16

Mergulhe os biscoitos de lótus no molho de café e crie uma camada no fundo do prato escolhido

Step 17

Cubra com uma camada de creme de mascarpone

Step 18

Mergulhe os palitos no molho de café e faça uma camada por cima

Step 19

Repita, alternando entre biscoitos de lótus e biscoitos de lótus, até que os biscoitos e o creme tenham sido usados.

Step 20

Alise a parte superior com uma espátula

Step 21

Coloque um redemoinho de chantilly, opcional

Step 22

Reserve no frigorífico durante a noite e polvilhe com cacau em pó antes de servir

Notes

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Catia Sofia· 10 months ago

TENHO QUE USAR ÁLCOOL NO TIRAMISU? Não, na verdade, o tiramisu tradicional não usa álcool. Embora o álcool seja opcional, eu recomendo usá-lo. O álcool desempenha alguns papéis nesta sobremesa: * Tira o sabor de ovo das gemas que são usadas no creme * O álcool pode ajudar a matar bactérias em gemas de ovos cruas * Adiciona uma profundidade de sabor ao creme simples adoçado POR QUE MEU CREME COALHOU? Existem algumas razões pelas quais seu creme coalhado: * A mistura de gema de ovo não foi resfriada por tempo suficiente * O creme de mascarpone foi misturado demais * O creme estava batido demais É SEGURO COMER AS GEMAS CRUAS PREPARADAS DESSA MANEIRA? Sim! Aquecer as gemas com biscoito em um banho de água quente mata as bactérias nas gemas, tornando-as seguras para comer! A adição de álcool ao creme também ajuda a mantê-lo seguro. No entanto, se você usar ovos frescos, não deve haver problemas, mesmo sem aquecer as gemas.

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