Korean BBQ en Hotpot 😍

Met deze pan kan je nu thuis ook genieten van een heerlijke hotpot/korean bbq experience 😍 Heel handig als je niet kan kiezen! Bak lekker vlees,groenten of vis aan de ene kant. En in de heerlijke boullion aan de andere kant kan je helemaal los gaan met groentes,dumplings,ricecakes,fishcakes en noem het maar 🤩 En niet te vergeten alle heerlijke dipsauzen en bijgerechtjes ☺️ Pan verkrijgbaar bij Ochama ☺️

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Maak een bord op met de gekozen vleessoorten. Zo ook een bordje met al je groenten en nog een bordje met de dumplings,ricecakes,fishcakes,en shrimpballs.

Step 2

Blancheer de tauge voor 2 min en spoel daarna direct af met koud water. Knijp de tauge vervolgens goed uit met je handen tot er zo goed als geen water meer uitkomt. Kruid met gochugaru flakes, witte pepper, 2 tenen knoflook (geperst),sesamolie,soyasaus,vissaus,lenteui,sesamzaadjes en 1 theelepel gochujang pasta. Maak naar eigen wens naar smaak.

Step 3

Maak een dipsaus van sesamolie, hele dunne plakjes rauwe knoflook,zout en peper en roer goed door (lekker met vlees) Maak de secret dumpling saus door chiliolie,black vinegar,cocos aminos (of soya saus)geraspte gember&lenteui te mengen. (Meet af naar eigen smaak) De korean bbq saus/beef galbi saus van het merk O'food is top om je vlees en groenten in te dippen! (Verkrijgbaar bij Amazing Oriental)

Step 4

Maak de hotpot soep base door de halve kruidenmix van shin ramyun samen te mengen met de hot pot base die je zelf lekker vind (ik had bone broth) samen met 1 tot 1,5 liter water. Doe er 3 shitake paddenstoelen bij en een stukje gember. Laat even aan de kook komen tot de poeders van de hotpotbase en shin ramyun zijn opgelost.

Step 5

Was de kropsla en hou de bladeren heel om te gebruiken als salade cupje. Doe in een schaaltje erbij. Doe wat kimchi in een schaaltje en de tauge salade ook. (Serveer dit als side gerechtjes)

Step 6

Dan ben je nu klaar om lekker te gaan hotpotten/korean bbqen ☺️ Giet de boullion in het pannetje en zet de grill en het kookpannen beide aan. (Ik vond stand 1 voor het vlees voldoende en stand 2 voor de boullion goed) Als ik even ging eten en de boullion niet echt hoefde te koken dan deed ik de stand weer terug op 1.

Step 7

Maak heerlijke salade pakketjes met het gebakken vlees,kimchi,spicy tauge salade,eventueel een gebakken paddenstoeltje en eet met de gewenste dipsaus! Gebruik de dumplings,fishcakes,ricecakes,en shrimp balletjes voor in de boullion. Ook de mini pak soi & enoki zijn lekker om te koken. Als de boullion begint te verdampen giet er dan gewoon meer boullion bij of eventueel water. (Alles wat er in word gekookt zorgt toch dat de boullion steeds sterker en lekkerder word)

Step 8

Gooi de leftover boullion ook niet weg! Zeef het eventjes als je klaar bent met eten en bewaar voor de volgende dag om er een amazing noodle soep mee te maken. Of vries het in voor de volgende ronde☺️Nu is het alleen nog maar tijd om te gaan genieten! Enjoy 🤗 XoXo FoodVibes!