Brochette de saumon à la mangue

Name: Brochette de saumon à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 pavé de saumon (200 g); 1 c. à s. d'huile d'olive; ½ c. à c. d'ail en poudre; ½ c. à c. de 4-épices; ½ c. à c. de gingembre en poudre; ½ c. à c. de paprika; ½ c. à c. de coriandre séchée; ¼ d'oignon rouge; ½ poivron rouge; ½ mangue; Poivre

5 steps

Prep:10minCook:10min

Updated at: Sat, 20 Jul 2024 12:54:35 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories607.4 kcal (30%)

Total Fat38.8 g (55%)

Carbs25.4 g (10%)

Sugars18.9 g (21%)

Protein43 g (86%)

Sodium103.6 mg (5%)

Fiber4.1 g (15%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

1 servings

200gpavé de saumon

1 c à shuile d'olive

0.5 c à cail en poudre

0.5 c à c4-épices

0.5 c à cgingembre en poudre

0.5 c à cpaprika

0.5 c à ccoriandre séchée

0.25oignon rouge

0.5poivron rouge

0.5mangue

poivre

Instructions

Step 1

Retirer la peau du saumon et le découper en gros dés.

Step 2

Préparer la marinade : mélanger l'huile d'olive avec l'ail, les épices, le gingembre, la coriandre et l'oignon épluché et émincé. Faire mariner quelques minutes le saumon. Couper le poivron en carrés et la mangue en dés.

Step 3

Préchauffer le four à 200°C.

Step 4

Former des brochettes en piquant successivement un dé de saumon, un carré de poivron et un dé de mangue.

Step 5

Enfourner 9 minutes et accompagner avec d'une poêlée de légumes au choix.