Brochette de saumon recette hiver

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Préchauffer le four à 200°C.

Step 2

Retirer la peau du saumon et le découper en gros dés.

Step 3

Marinade : mélanger l'huile d'olive, les épices, le gingembre, sel, poivre et la coriandre. Faire mariner les dés de saumon pendant 10 minutes.

Step 4

Éplucher le navet, la carotte et les pommes de terre. Couper le navet en dés, la carotte en rondelles épaisses (ou demi-lunes), et les pommes de terre en petits morceaux. Précuire les navets, carottes, et pommes de terre à la vapeur (ou dans de l'eau bouillante) pendant 10 minutes pour les attendrir.

Step 5

Préparer les brochettes en piquant successivement : - Un dé de saumon - Un morceau de navet - Un morceau de mangue - Un morceau d'oignon rouge - un morceau de pomme de terre - Une rondelle de carotte Répéter jusqu'à épuisement des ingrédients.

Step 6

Disposer les brochettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Step 7

Disposer les brochettes dans une assiette, ajouter une petite salade d'épinards ou de jeunes pousses pour une touche de fraîcheur.