Bucatini a la jardinera

Name: Bucatini a la jardinera
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 2 cucharas de aceite de oliva; 250g. Champiñones; 1 berenjena; 2 dientes de ajo mojados; 825g de salsa de jitomate natural; 500g. De bucatini o espaguetis; Sal; Pimienta; 3 cds. Perejil picado

1 step

Prep:20minCook:25min

Pasta saludable

Updated at: Mon, 22 Jul 2024 01:37:00 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories622.6 kcal (31%)

Total Fat10.1 g (14%)

Carbs113.7 g (44%)

Sugars15.9 g (18%)

Protein22 g (44%)

Sodium231.3 mg (12%)

Fiber11.2 g (40%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

2 cucharasaceite de oliva

250gChampiñones

1berenjena

2 dientesajo

mojados

825gsalsa de jitomate

500gbucatini

3 cdsPerejil

Instructions

Step 1

Cocer la pasta al dente y escurir Limpiar los champiñones y cortar en laminas. Trocear la berenjena en cubitos Cocer en el aceite los champiñones, la berenjena y el ajo por 4 min. Sin dejar de mover. Agregar el jitomate triturado sin escurir, taparlo y cocer por 15 min. A fuego lento. Agregar la pasta, sazonar con sal y pimienta. Agregar el perejil integrar por 2 min. Y servir.

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